タラバガニの購入で失敗しないようにするには?
小さいカニは身が少ない
タラバガニは基本的にサイズ大きい方が身もたくさん入っております。サイズが小さすぎると肉の量も少なく食べるところはほとんどありません。
小さいものは基本的に安いですが、単純にグラム数と値段の安さとだけで判断すると身が少なく、痛い思いをすることがあります。
ちなみに、まるごと(姿)は梱包などの問題からなのか、カニのサイズが小さいめの傾向があります。
姿は贅沢感を感じられたり、子供が喜んだりすることもあるでしょうが、注意が必要です。
脚の身は肩に近い部分が多い
基本的に脚の身は肩に近い部分に身が多く、脚の先のほうになるとほとんど身が入っておりません。
ショップによっては折れた脚などで重量を足すところがありますが、これだと食べるところが少ないので、損をしてしまいます。これを防ぐためにはきちんと肩がついているものを選ぶ必要があります。
重量だけでなく肩の入数に注目する
商品の画像には肩がきちんとついていることが多いですが、文章で「1肩 XXkg ○○円」などと肩の入数を保証している通販サイトで購入することをおすすめします。
ちなみに肩の入数が多く、重量が少ないと小さいカニの脚である可能性が高く、食べるところは少ないと考えられます。
例)「2肩入り 1kg」などは注意
肩付き脚で1肩あたりの重量がなるべく重いものが、元が大きいカニで身がたくさん入っていると考えてよいでしょう。目安としては1肩で800g程度はほしいところです。
カニの大きさを容積で表すショップもありますが、5L程度のタラバガニの肩付き脚が約1kgとなります。
出荷先の記載があれば確認してみる
基本的にはデパートで取り扱っているカニは高級で品質のよいものです。そういったところに出荷や出店をしている実績のあるショップは、品質の高いカニを取り扱っていると考えられます。
高級旅館への出荷実績なども評価できるといえるでしょう。
訳ありを買うなら失敗も覚悟しておく必要がある
訳ありは安いですが、購入するなら失敗の覚悟もしておく必要があります。
訳ありになるのは、基本的に小さくすぎて通常の商品としては売れないものや折れた脚などになります。小さいものは身が少ないですし、脚の先のほうばかりで重量を稼がれて、食べるところがほとんどなかったといった失敗談もあります。
まとめ
- 小さいカニは身が少ない
- 脚先のほうは身が少ない
- 値段の安さで判断しない
- 重量だけで判断しない
- 脚は肩がついているかどうか確認
- 脚は肩の入数でカニの大きさを判断
- 肩の数に注目する
- 記載があれば出荷実績にも注目
タラバガニの通販をサイズや安さで比較分析
かに本舗(匠本舗)
- 大量買い付けによる低価格実現
- 2014年ネットショップ大賞1位受賞
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一言 |
とにかく激安でサイズもかなり大きいものが販売されております。 |
かにまみれ
- 訳ありの販売は一切行わない品質へのこだわり
- 高額高品質志向のデパートにも出店
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一言 |
品質にこだわっていることもあり、価格は他の通販よりも高めです。
デパートなどにも出店しているようですが、デパートで売っているカニは品質は間違いないのですが、値段が高すぎて手が出ない方も多いようです。
そのような高品質なカニがこれぐらいの価格で購入できると考えれば、安いと思えるのではないでしょうか。 |
カニの浜海道
- わりと低価格
- 地元(函館市)では、ホテルや旅館、寿司店や居酒屋、レストランなどに卸売り
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一言 |
値段もわりと安いですし、カニの大きさも基本は5L(脚1kg)なかなかです。 |
マルゲン後藤水産
- 低価格
- 昭和40年創業の老舗店
- 数々の有名ホテルや土産物店にご提供
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一言 |
値段は安いですが、肩の数が「約1〜2肩」とか表示されております。1kgで1肩と2肩ではカニのサイズが相当違うはずです。 |