毛ガニ 通販 比較

毛ガニを通販で購入する人は増えております。

通販では店舗購入とは違って、購入前に実際に品物を目で見て確認することはできないので、サイトに表示している内容から判断することになります。

ではどういったところに注意して確認すればよいのでしょうか。その辺のポイントについて解説したいと思います。

サイズを確認

小さいサイズのものは食べれる身の割合が低いので注意が必要です。では、大きければ大きいほどよいのかと言えば、そうとも限りません。毛ガニの場合、年を取りすぎて大きくなると身の引き締まりや味が落ちる場合があるからです。

具体的にどれぐらいのものがいいのかというと、１匹「400g 〜 500g」前後がひとつの目安となります。

重量については茹でる前とかなり落ち、また、冷凍後では重量が増えるので、どの時点で計測しているのかがポイントになります。

ほとんどの通販ショップではわからないのですが、どの時点での重量なのか記載があるショップが親切といえます。

ちなみに「400g 〜 500g」というのは、ボイル後冷凍前の重量目安となります。

茹でているタイミングを確認

毛ガニは水揚げされてから、鮮度の良い状態でなるべく早く茹でたほうが味はよいとされております。

「浜茹で」と記載のあるものは、水揚げ後、早い段階で茹でたものとなります。

この記載がないものは、恐らくはなるべく早い段階で茹でてはいるのでしょうが、ものによっては水槽などにカニを入れておいて、時間がかなり経ってから茹でている可能性もあります。

ランクを確認

毛ガニにはプロが審査したランクがあります。等級は「１特」、「２特」、「３特」、「４特」がありますが、数字の高いほうが等級の高い毛ガニとなります。

このランクが、できれば「３特」、「４特」のものを選ぶようにしましょう。ランクは記載されていないことが多いですが、記載されていれば親切なショップということで信頼もおけます。

またランクが記載されていない場合でも「堅蟹」と記載していれば基本的に等級の高い毛ガニです。逆に「若蟹」は脱皮したばかりの毛ガニで身も詰まっていなく、カニ味噌も水っぽいので注意しましょう。

「浜茹で」表示と高いランクの表示か「堅蟹」記載は絶対にほしいところです。

これを満たしているのはこの中では「かにまみれ」だけでした。格安通販というわけではありませんが、デパート等にも卸している実績のあって顧客満足度も非常に高い（95.7％）確かな品質の通販です。